Mật rỉ đường hay mật rỉ là chất lỏng đặc sánh màu nâu còn lại sau khi đã rút đường bằng phương pháp cô và kết tinh. Đây là sản phẩm phụ của công nghiệp chế biến đường mía.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Thành phần đường trong mật đường rỉ

Thành phần trong mật đường thì đường là yếu tố dinh dưỡng quan trọng, trong đó có đường đôi và đường đơn gồm Fructoza chiếm 14%, Sucroza 43%, Glucoza chiếm 11% và axit amin chiếm 3% còn lại là các chất khác. Ở chu trình kết tinh, tỷ lệ các loại đường khử ở rỉ mật tương đối cao.

Thành phần chất hữu cơ không đường trong rỉ đường mật

Các chất hữu cơ không đường quyết định nhiều tính chất vật lý của nó, nhất là độ nhớt dính. Thành phần chất hữu cơ không đường bao gồm là các loại gluxit như tinh bột, các hợp chất chứa N và các axit hữu cơ.

Thành phần chất khoáng 

Là một nguồn dinh dưỡng giàu chất khoáng như Ca, Na, Mg, P, K, S và cùng với 20% nước, đường saccaro 34%, đường khử 21%, Tro 14%, Protein 4%, Sáp 1%, Bột 3%. Rỉ đường cũng chứa một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng như Cu, Zn, Fe, Mn,…

Thành phần

• Thành phần chính của mật rỉ đường chủ yếu là sucrose, fructose và glucose.
• Chất khoáng: K, Mg, Na, S, Cu, Zn, Fe, Mn…
• Vitamin B1, B5, B6 và choline

Quy cách đóng gói:

• Dạng lỏng, màu nâu
• Quy cách : 40 kg/can

KHI NÀO CẦN SỬ DỤNG MẬT RỈ ĐƯỜNG

• Mật rỉ đường là nguồn cung cấp cacbonhydrate phổ biến nhất trong quá trình nuôi cấy và vận hành hệ thống xử lý nước thải
• Phù hợp với các loại nước thải có tỷ lệ BOD/COD < 0.4
• Bổ sung nguồn cacbonhydrate cho quá trình khử Nitơ
• Dùng để kích hoạt men vi sinh trước khi châm vào hệ thống xử lý nước thải